KOLESTEROL
YÜKSEKLİĞİ OLAN KİŞİLER İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ
|
Gruplar |
Kısıtlanmayan
Gıdalar |
Ölçülü Yenilecek
Gıdalar |
Kaçınılması Gereken Gıdalar |
|
Ekmek, Tahıl |
Kepekli buğday, çavdar ekmeği, yulaf
ezmesi, mısır gevreği, makarna, pirinç, bulgur |
Beyaz ekmek, yağsız krakerler |
Açma, poğaça, fazla yağ ve şeker
içeren unlu yiyecekler |
|
Sütlü Ürünler |
Yağsız süt, az yağlı peynir, yumurta
akı |
Yarım yağlı süt, yarım yağlı peynir, (dil
peyniri), yarım yağlı yoğurt, haftada iki yumurta |
Tam yağlı süt, konsantre süt, kaymak,
yağlı peynirler, yağlı yoğurtlar |
|
Çorbalar |
Sebze çorbası |
- |
İşkembe, paça çorbası, et suyu
ilaveli çorbalar |
|
Balık |
Beyaz etli balıklar (ızgara/buğlama) |
- |
Balık yumurtası, havyar, belirsiz
yağda kızartılmış balıklar |
|
Deniz mahsülleri |
- |
- |
Karides, kalamar |
|
Et |
Tavuk, hindi |
Yağı iyice alınmış dana ve kuzu eti
(haftada 1-2) |
Kızartılmış etler, yağlı ördek-kaz
etleri, sakatatlar, sosis, salam, pastırma, sucuk, kümes hayvanları derisi |
|
Yağlar |
- |
Çoklu doymamış yağlar, (ayçiçeği,
mısırözü, soya v.b.) zeytinyağı, tekli doymamış yağlar |
Tereyağı, Trabzon yağı, iç yağı,
kuyruk yağı, sert margarinler |
|
Sebze ve meyve |
Bütün taze ve dondurulmuş sebzeler,
kuru baklagiller (mercimek, fasülye, nohut v.b.) |
Uygun yağda pişirilmiş patates ve
sebze |
Uygun olmayan yağda kızartılmış
patates, sebze, cips, konserve sebze |
|
Tatlılar |
Yağsız sütle yapılan tatlılar
(muhallebi, sütlaç v.b.) meyve salatası, aşure, pestiller v.b. |
Çoklu doymamış yağ veya margarinle
yapılan pasta ve bisküviler, pekmez, bal v.b. |
Kremalı pastalar, hazır pastalar,
bisküviler, hazır pudingler, çikolata ve bütün çikolatalı tatlı ürünleri,
tahin |
|
Kuruyemiş |
- |
Ceviz, yerfıstığı, antepfıstığı,
badem |
Diğer kuruyemişler, tuzlu
eğlencelikler |
|
İçecekler, soslar |
Çaylar, kahve, neskafe |
Az yağlı soslar |
Hazır salata sosları, mayonez,
alkollü içecekler ve meşrubatlar |